Бешамель (соус, французская кухня). Настоящий классический рецепт + видео-рецепт
Классический французский соус создан во времена правления Людовика XIV (Король Солнца) из нескольких простых ингредиентов, при этом он универсален. Его
Читать далееКлассический французский соус создан во времена правления Людовика XIV (Король Солнца) из нескольких простых ингредиентов, при этом он универсален. Его
Читать далееКонфитюр (фр. confiture от confire «варить в сахаре») — желеобразный пищевой продукт с равномерно распределёнными в нём целыми или измельчёнными
Читать далееЛуковый суп-пюре, готовится из различных сортов лука, прежде всего лука-порея, который немного поджаривается вместе с картофелем в сливочном масле, затем
Читать далееПаштет — это фарш из дичи, мяса, печени, яиц, грибов и других продуктов, приготовленный особым образом. Паштет из печени курицы
Читать далееСлоеное сдобное тесто Ингредиенты: мука (пшеничная) — 2 стакана; 250 гр. сливочного несоленого масла; соль — 0,5 чайн. ложки; вода (охлажденная
Читать далееРыбный пирог (Tarte au poisson) и видео-рецепт Пирог рыбный (по рецепту бабушки) Ингредиенты: тесто (сдобное, или слоёное) — 500 гр.; 1
Читать далееМорковь маринованная по французски Ингредиенты: морковь (молодая) — 500 гр.; вода — 100 мл.; винный уксус — 100 мл. (3 %)
Читать далееИнгредиенты для приготовления 2 стаканов паштета из куриной печени, понадобиться: печенки (куриные) — 700 гр., сливки — 1 стакан (20%); репчатый
Читать далееПаштет из говяжьей печени по-домашнему (французская кухня) Ингредиенты (для получения 1,5 кг. паштета): говяжьей печени — 1 кг. свиная копченая грудинка —
Читать далееГрибы в маринаде (Champignons marines) этот рецепт французской кухни легко приготовить в домашних условиях. Также это блюдо очень вкусно и
Читать далееРыба в тесте (Beignets de poisson) Ингредиенты: Для приготовления теста на 1 стакан отварной рыбы понадобиться — 0,5 стакана пшеничной
Читать далееЛуковый пирог (Quiche aux oignons) по-французски готовится очень просто и быстро. Получается вкусное блюдо. Луковый пирог (Quiche aux oignons) Ингредиенты
Читать далееПирог с сыром (Quiche au fromage) очень вкусное и полезное блюдо французской кухни. Легко готовится и не требует большого ингредиентов.
Читать далееИнгредиенты: Для 20 штук шампиньонов (среднего размера) понадобится: 4 ст. ложки натертого твёрдого сычужного сыра (из молока, типа швейцарского или
Читать далееСоте из баклажанов – сытное, оригинальное и пикантное блюдо для обеда и ужина. Отлично подходит и для того чтоб перекусить
Читать далееНисуаз — это салат французской кухни, состоящий из множества прекрасно сочетающихся между собой ингредиентов. Салат приготовили в первый раз в
Читать далееФранцузская кухня славится своей изысканностью и особенно десертами. Блинчики Сюзетт можно готовить и на завтрак, и на полдник. Полезный и
Читать далееСырный суп с гренками – очень вкусное и универсальное блюдо пришло к нам из Франции где бесконечно большое количество вариантов
Читать далееРататуй — блюдо из овощей французской (прованской) кухни. Название происходит от слов «rata» — еда и «touiller» — мешать, помешивать.
Читать далее