Салат цезарь (классический рецепт).

Салат Цезарь один из популярных салатов назван не в честь древнеримского императора, а по имени создателя салата — Цезаря Кардини

Читать далее

Маринованный лук (10 рецептов)

Маринованный лук является незаменимым компонентом для многих блюд, который добавляют к рыбе, шашлыку, используют в салатах и т.д. При этом

Читать далее

Бешамель (соус, французская кухня). Настоящий классический рецепт + видео-рецепт

Классический французский соус создан во времена правления Людовика XIV (Король Солнца) из нескольких простых ингредиентов, при этом он универсален. Его

Читать далее

Аджика

Грузинская и абхазская острая приправа пастообразной массы, в состав которой входят, как правило, перетёртые красный перец, чеснок, кориандр, пажитник голубой

Читать далее

Икра из баклажанов

Получается очень вкусно, стоит попробовать! Икра из баклажанов Ингредиенты и приготовление: Баклажаны 1 кг. Нарезать кубиками и обжарить. Перец сладкий

Читать далее

Копчение. Копчение горячее и холодное. Копчение мяса и птицы

Копчение — обработка посоленных и заветренных мясных и рыбных продуктов дымом, образуемым при медленном, с недостатком кислорода сгорании дров и

Читать далее

Вяленое мясо

Вяленое мясо готовят из баранины, молодой телятины, конины, козлятины, мяса кроликов, нутрий и домашней птицы (индеек, гусей). Для этого мясо

Читать далее

Копчение рыбы. Горячее и холодное копчение

Копчение — это своеобразная термообработка рыбы, улучшающая ее стойкость при хранении. Оно превращает рыбу в кулинарный деликатес, придает ей специфический

Читать далее

Вяленая рыба

Вяленой называется слегка просоленная рыба, которую медленно высушивали в естественных условиях при температуре не выше 20–25 °C. Под комбинированным воздействием медленного

Читать далее

Маринованные овощи (10 рецептов)

Маринование — это процесс пропитки продуктов в жидкости с солью, уксусом и специями. В данной публикации JuicyWorld.ru речь пойдёт о

Читать далее

Маринование фруктов и ягод

Маринованные фрукты это очень вкусное блюдо. Особенно хороши закуски из маринованных фруктов тогда, когда не стоит задача насытить гостей перед

Читать далее

Маринование рыбы

Почти все виды рыбы можно мариновать. Причем можно мариновать как свежую, так и соленую рыбу. Прежде чем замариновать свежую рыбу,

Читать далее

Маринование грибов

Для маринования грибов используют практически все виды съедобных грибов (боровики (белые), подосиновики, подберезовики, лисички, опята, маслята, рыжики, грузди и т.п.).

Читать далее

Соление мяса и сала

Соление мяса, сала и других продуктов — это один из самых распространенных способов сохранения их в условиях положительных температур. Оно

Читать далее

Соление рыбы (10 методов посола)

Главное назначение засолка рыбы состоит в том, чтобы удалить из рыбы влагу, а не в том, чтобы придать ей вкусовые

Читать далее

Свекольные квасы и настои (для борщей и вторых блюд)

Лучшие украинские борщи, а также некоторые вторые блюда с мясом готовят на свекольных настоях и квасах. В этой публикации JuicyWorld.ru

Читать далее

Взвары (к жаркому) 3 рецепта

Взвар (узвар, отвар, навар) — напиток, который получают с помощью доведения до кипения или кипячения воды с плодово-ягодными, травяными, овощными

Читать далее

Сладкие соусы (из вина, брусничный, яблочный, соус шоколадный и из какао — 5 рецепта)

Сладкие соусы очень разнообразны и распространены в ресторанах и кафе. Как правило сладкие соусы готовят из различных фруктов и ягод,

Читать далее

Помидоры маринованные — без стерилизации супер вкусные

Особенно хорошо для этого рецепта подходят помидоры «Черри», которые маринуются быстро, легко и просто, и без стерилизации. Помидор по этому

Читать далее

Курица Портобелло + видео-рецепт (в сливочно-чесночном соусе)

Курица Портобелло, а более правильно курица с портобелло — блюдо курицы с грибами портобелло (звучит загадочно, но на самом деле

Читать далее

Курица терияки. Рецепт соуса Терияки

Курица терияки — блюдо восточной кухни, получившее широкое распространение по всему миру. Такое название получило так как курица обжаривается в

Читать далее

Лечо 10 лучших рецептов

Классическое блюдо венгерской кухни, весьма распространённое в странах Европы. Классическое венгерское лечо готовится как отдельное блюдо, когда его приготовили, то

Читать далее

Шашлык из лосося. Советы по приготовлению. 8 Рецептов + видеорецепты

Шашлык из красной рыбы, а в данном случае из лосося —  достаточно легко готовится, но всегда получается вкусным. Это блюдо

Читать далее

Лучшие маринады для шашлыка (6 видов) Советы как правильно мариновать.

Для хорошего шашлыка, необходимо не только свежее мясо, но и умение правильно его замариновать. JuicyWorld.ru предлагает шесть рецептов маринада и

Читать далее
Яндекс.Метрика