Курица Портобелло + видео-рецепт (в сливочно-чесночном соусе)

Курица Портобелло, а более правильно курица с портобелло — блюдо курицы с грибами портобелло (звучит загадочно, но на самом деле это двуспоровые шампиньоны. У этих шампиньонов шляпка с загнутым краем и остатками частного покрывала на нём в виде тонких хлопьев. Шляпка 3—8 см в диаметре, округлая. Шляпка бывает от почти белой до коричневой — см. фото ниже). Эти шампиньоны стоят в 3-4 раза дороже чем более привычные. И если вы не сможете достать эти шампиньоны, то подойдут и другие сорта.

 

Ингредиенты:
Куриное филе — 3 шт.
Портобелло — 500 гр.
Лук — 1-2 головки
Сливки — 250 мл. (15-20% жирности)
Подсолнечное масло
Соль, перец, чеснок, зелень — по вкусу.

 

Приготовление курицы портобелло:

Лук мелко порезать, пассировать в подсолнечном масле (до образования золотистой корочки). Добавить в сковородку крупно (3-4 см.) порезанную курицу. Тонко нарезать и добавить грибы портобелло. Всё обжаривать 15-20 мин. (до выпаривания жидкости).
Добавить соль, перец, давленный чеснок, сливки. Тушить под сливками, помешивая, 10 мин.
Подавать посыпав зеленью.

Видео-рецепт Курица Портобелло (Chicken & Portobello in Creamy Garlic Sauce)